Conservas de Bermeo
desde 1931
Bonito a caña, anchoa de abril y sardina de otoño. Se enlatan el mismo día y esperan en la lata el tiempo que haga falta.
DescubrirPor especie, como en el puerto
Lata o tarro. Lo de dentro es lo mismo.
Pasa el ratón por encima: el envase cobra vida.
Lomos de bonito
Baja despacio: el producto sale de la lata y cada capa cuenta lo suyo.
Conserva, fresco o congelado
| KAIA | Pescado fresco | Congelado | |
|---|---|---|---|
| Listo para comer | ✓ | ✕ | ✕ |
| Se guarda años | ✓Sin nevera | ✕2 días | ✓Con congelador |
| Pescado en su temporada | ✓Siempre | ✓Si sabes cuándo | ✕ |
| Sabes de qué barco viene | ✓En cada lata | ✕Casi nunca | ✕ |
| Mejora con el tiempo | ✓ | ✕ | ✕ |
| Tiempo de cocina | Ninguno | 20–40 min | 30–50 min |
De qué puerto sale cada lata
Cada lata lleva el puerto y la costera. No es un adorno: es de dónde viene el pescado y cuándo se pescó.
Cada cosa en su costera
Con la lata abierta
Tiempo real, raciones reales y la lata que lleva cada una.
Lotes de la casa
Cajas cerradas con un ahorro respecto a las latas sueltas.
Lo que nos preguntan
¿Cuánto dura una lata?
La fecha de consumo preferente son cinco años, pero el bonito y la anchoa están mejor a partir del segundo. Una vez abierta, a la nevera y en dos días.
¿Por qué el bonito se pesca a caña?
Porque sale del agua uno a uno y sin golpes. La carne no se magulla y el pescado no sufre. Es más lento y más caro, y se nota.
¿Qué diferencia hay entre anchoa y boquerón?
Es el mismo pez. Anchoa cuando va en sal meses y luego en aceite; boquerón cuando va en vinagre, fresco.
¿Envíais fuera de Bizkaia?
Sí, a toda la Península y Baleares. Envío gratis desde 45 €. A Canarias todavía no.
¿Puedo ir a la fábrica?
Sí. La tienda de fábrica abre de lunes a sábado y se puede ver la sala de fileteado por la cristalera. Mejor por la mañana, que es cuando se trabaja.
¿Las latas llevan algo más que pescado, aceite y sal?
No. Los escabeches llevan vinagre, laurel y pimienta. Los patés, nata y mantequilla. Está todo en cada ficha, con los alérgenos.
Te escribimos cuando empieza
Cuatro correos al año, uno por costera. Cuándo entra el pescado y cuándo sale la lata nueva.